Une centrale d'asphalte est une installation où sont fabriqués les mélanges d'asphalte utilisés dans la construction routière. Ces installations mélangent des agrégats, du bitume et des matériaux de remplissage dans des proportions spécifiques pour préparer l'asphalte à chaud prêt à être posé. Les centrales d'asphalte existent sous différentes formes. Une centrale d'asphalte fixe est une installation installée à un emplacement précis, produisant en continu de l'asphalte. Une centrale d'asphalte portable peut être facilement transportée et rapidement installée. En revanche, une centrale d'asphalte mobile est une installation portable montée sur châssis à roues ou à chenilles pour la production et la mobilité.